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Nutrición: El proceso y fases de la digestión

En primer lugar hay que saber que la digestión es aquel proceso natural en nutrición  por el que los alimentos se digieren y a través del cual el organismo obtiene los nutrientes necesarios de la comida.

La ingestión

Antes de intervenir el proceso de digestión se presenta el proceso de ingestión, el cual se refleja en  la acción de comer, es decir, meterse los alimentos a la boca para poder ser digeridos.

¿Qué es la digestión?

Ahora bien, la digestión es aquel proceso químico por el cual los alimentos son descompuestos en diferentes moléculas llamadas nutrientes para que el organismo pueda absorberlos a través del torrente sanguíneo.

Sin embargo, aquí es importante saber que participan diferentes tipos de enzimas para que los alimentos sean descompuestos.

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Etapas de la digestión

En la digestión, existen diferentes procesos químicos para lograr la reducción y absorción de los nutrientes y de igual modo el transporte celular.

Las etapas de este proceso son 3, las cuales se enfocan en diferentes partes del sistema digestivo:

  • Bucal: Se refleja en la trituración y la salivación realizada por los dientes y molares, creando así el bolo alimenticio.
  •  Gástrica: Aquí el bolo alimenticio pasa por el esófago hasta llegar al estómago dónde se mezcla con los jugos gástricos que ayudan a digerirlo y a transformarlo en “quimo”.
  • Intestinal: Aquí comienza la absorción de los nutrientes por medio del intestino.

Los seis pasos de este proceso

  1. Ingestión

El primer paso del proceso de digestión se refleja en la acción de comer o beber algo, es decir, es la introducción de alimentos al aparato digestivo.

  1. Secreción

Es la liberación de los jugos digestivos como respuesta natural ante la presencia de alimento.

  1. Digestión mecánica
    Es realizada a partir del movimiento de los dientes, el estómago y ambos intestinos y a su vez a las contracciones de los músculos.

  2. Digestión química

Es el proceso químico realizado por los jugos y enzimas secretadas por la saliva y el estómago, aquí se transforman las moléculas en nutrientes.

  1. Absorción
    Aquí es cuando el organismo recibe los nutrientes necesarios de los alimentos ingeridos.

  2. Defecación o egestión

Es la eliminación de los desechos a través de las heces, orina o regurgitación.

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