Certificación en manejo higiénico de los alimentos
¿Qué es el manejo higiénico de los alimentos?
Antes de hablar sobre la certificación del manejo higiénico de los alimentos, abordaremos más a profundidad sobre este tema.
Pues bien, el manejo higiénico de los alimentos es aquella actividad que recomienda el personal de salud para llevar a cabo un control adecuado de estos mismo, todo ello con los siguientes propósitos:
- Cuidar la salud.
- Privilegiar el bienestar de las personas.
- Evitar enfermedades.
- Impedir la aparición de infecciones.
- Evitar consumir productos en mal estado.
- Reducir el riesgo de contraer ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos).
¿Qué certificación existe para el manejo higiénico de los alimentos?
Ahora bien, actualmente el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales, mejor conocido como CONOCER, ofrece una certificación dentro del área de la salud enfocada al manejo higiénico de los alimentos.
Esta certificación se lleva a cabo a través del Estándar de Competencias Laborales EC0081, la cual se titula “Manejo higiénico de los alimentos”.
Cabe destacar que este Estándar de Competencias por parte del CONOCER conlleva una evaluación teórica y práctica, para que el personal de a conocer sus conocimientos y habilidades.
¿De qué trata la certificación EC0081 del CONOCER?
La certificación sobre manejo higiénico de los alimentos del CONOCER se enfoca en tres puntos principales, los cuales a su vez son las áreas que se evaluaran.
Estos puntos son los siguientes:
- Recibir higiénicamente materias primas, alimentos y bebidas.
- Almacenar higiénicamente materias primas, alimentos y bebidas.
- Aplicar prácticas de higiene en la preparación de alimentos y bebidas.
¿Dónde puedo certificarme en manejo higiénico de los alimentos en CDMX?
Si tú deseas realizar esta certificación basada en el manejo higiénico de los alimentos puedes acudir a PROMEDICAS CDMX, en donde se te realizara el siguiente proceso para poder obtener tu certificado de competencias laborales:
- Diagnóstico.
- Alineación.
- Evaluación (teórica y práctica).
- Deliberación.
- Certificación (entrega del certificado).