¿Qué es la dieta de la milpa y en dónde puedo certificarme?
Actualmente, el territorio mexicano ha dado a conocer la dieta de la milpa, la cual está basada en alimentos que provienen de este lugar.
Acompáñanos a conocer más sobre ella, así como a saber más sobre el estándar que existe acerca de esta rama de la nutrición.
¿Qué es la dieta de la milpa?
Cuando hablamos de la dieta de la milpa, nos referimos a aquel modelo nutricional y alimenticio que se basa en los alimentos que gozan de las siguientes características:
- Provienen de la milpa.
- Se basa en la cultura del territorio mexicano.
- Lleva una dieta de la cultura mexicana.
De esta manera, podemos indicar que la dieta de la milpa surgió en Mesoamérica y hoy en día ha sido implementada, complementada y sugerida por México junto con algunos otros alimentos combinados saludablemente.
¿Qué alimentos integran la dieta de la milpa?
De acuerdo a los expertos, la dieta de la milpa está integrada por los siguientes grupos alimenticios.
Sin embargo, debes saber que en primer lugar los 4 alimentos considerados como esenciales dentro de esta alimentación son el maíz, el frijol, la calabaza y el chile.
- Productos animales
- Huevos, pescados y mariscos.
- Leguminosas
- Semillas oleaginosas
- Cereales integrales
- Aceites cardioprotectores
- Verduras y hortalizas
- Frutos
- Tubérculos
- Lácteos
- Bebidas tradicionales y energéticas
- Endulzantes originarios como la miel de maguey o la de abeja y el piloncillo.
¿Cuáles son los beneficios de esta dieta?
Ahora bien, una vez que ya conoces los alimentos y de que trata esta dieta, te invitamos a saber algunas ventajas y beneficios que tiene esta forma de alimentación:
- Aporte de fibra.
- Da un balance oxidativo.
- Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Efecto desintoxicante.
- Mayor aporte de calcio y magnesio.
- Mejora el metabolismo.
- Ofrece un adecuado balance de proteínas.
- Reduce el consumo de grasas.
- Disminuye la ingesta de endulcolorantes y azucares artificiales.
¿Dónde me certifico en dieta de la milpa?
Si estas interesado en obtener una certificación en dieta de la milpa y así ofrecer mejor calidad a tus pacientes, te invitamos a leer más sobre el Estándar de Competencias EC1424 Prestación de servicios para la promoción alimentaria con base en los productos derivados de la milpa.
El cual puedes realizarlo en el Centro Evaluador PROMEDICAS, acércate al más cercano y comienza tu proceso de certificación.