La importancia de los carbohidratos en la alimentación

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son macronutrientes conformados por  hidrogeno y carbono, los cuales le proporcionan energía al cuerpo para poder realizar sus actividades diarias.

Este grupo de alimentos, es decir, los carbohidratos son vitales en nuestra dieta diaria pues son la fuente principal de energía que recibe el organismo.

¿Dónde se encuentran los carbohidratos?

Las fuentes de carbohidratos se encuentran principalmente en tres tipos de alimentos que son:

  • Azúcares

  • Son carbohidratos simples
  • Alimentos procesados
  • Alimentos naturales como frutas y verduras
  • Almidones

  • Carbohidratos complejos
  • Cadena de azucares simples
  • Son por ejemplo el pan y el cereal
  • Papa y maíz
  • Fibra

  • Carbohidratos complejos
  • Ayudan a procesos digestivos
  • Granos integrales
  • Semillas, fruta o nueces

¿Por qué son importantes los carbohidratos?

Principalmente la importancia de este grupo alimenticio radica en la función energética que realiza, pues como ya se mencionó son la fuente principal de energía para el organismo.

A su vez, los carbohidratos tienen otras funciones en el cuerpo humano tales como: el buen funcionamiento de nuestras células, la regulación y funcionamiento de los tejidos y de igual modo el de los órganos.

De igual manera favorecen en el proceso digestivo y previenen la acumulación excesiva de las grasas, esto gracias a la fibra.

En el caso de los atletas y deportistas, los carbohidratos ayudan a mejorar el rendimiento físico, pues ayuda a acelerar la recuperación muscular.

Alimentos que contienen carbohidratos

  • Granos: pan, cereales, arroz, pasta
  • Frutas: manzanas, plátanos, bayas, mangos
  • Productos lácteos: leche, yogurt, helado
  • Legumbres: frijoles secos, lentejas, guisantes
  • Bocadillos: pasteles, galletas, dulces
  • Bebidas: Jugos, refrescos, bebidas de frutas, bebidas deportivas y energéticas

 

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